W niemal połowie wykryto nieprawidłowości. Brak wykazu składników, niewłaściwe stosowanie nazwy „sok”, zawyżona zawartość cukru oraz nieprawidłowe informacje o świeżości napojów – to część uchybień wykrytych przez Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) podczas kontroli sprzedaży soków i lemoniad w lokalach gastronomicznych. Jak poinformowała rzeczniczka IJHARS Joanna Narożniak, inspektorzy skontrolowali 47 podmiotów oferujących tego typu produkty. Nieprawidłowości stwierdzono w 21 z nich, czyli w 44,7 proc. skontrolowanych lokali.W przypadku parametrów fizykochemicznych zakwestionowano 5,1 proc. partii, natomiast w zakresie znakowania – 46,4 proc. Zastosowano sankcje przewidziane w obowiązujących przepisach prawa żywnościowego.Wśród uchybień dotyczących parametrów fizykochemicznych znalazła się m.in. zawyżona zawartość cukru w stosunku do dobrowolnie deklarowanej wartości odżywczej. Inspektorzy wykryli także obecność barwnika – czerwieni Allura – w lemoniadzie oferowanej jako „domowa”.Co wykazała kontrola?Kontrola wykazała również liczne nieprawidłowości w oznakowaniu produktów. Dotyczyły one m.in. braku pełnych wykazów składników, w tym składników użytych do przygotowania komponentów złożonych, oraz niewłaściwej kolejności ich wymieniania. Kwestionowano także stosowanie określenia „Premium” wobec standardowych produktów oraz nazywanie sokiem napojów przygotowanych z wykorzystaniem syropów lub pulp owocowych.IJHARS przypomina, że sok owocowy to produkt otrzymany z jadalnych części zdrowych, dojrzałych i świeżych owoców. Inspektorzy zwrócili również uwagę na niewłaściwe posługiwanie się określeniami dotyczącymi świeżości. Terminy „świeży” i „świeżo wyciskany” mogą być stosowane wyłącznie w odniesieniu do soków świeżo wyciśniętych lub bezpośrednio tłoczonych, które nie zostały poddane procesom utrwalania, takim jak pasteryzacja czy zamrażanie.Nazwa produktu nie powinna sugerować świeżości, jeśli napój został przygotowany wcześniej, powstał z koncentratu lub wykorzystano do jego produkcji utrwalony półprodukt.Osobne zasady dotyczą lemoniady. Tradycyjnie jest to orzeźwiający napój o kwaśnym smaku, przygotowywany z wody, cukru i soku z cytryny. Jeżeli dodane zostaną składniki wpływające na smak, takie jak inne soki, syropy, owoce, mięta czy imbir, informacja o tym powinna znaleźć się w nazwie opisowej, np. „lemoniada z dodatkiem mięty”, „lemoniada z dodatkiem arbuza” czy „lemoniada z dodatkiem syropu o smaku truskawkowym”.Nieprawidłowe nazwy części składników Inspektorzy kwestionowali również nieprawidłowe nazwy składników, np. określenie „syrop mango” zamiast „syrop o smaku mango”.IJHARS przypomina, że konsument kupujący sok lub lemoniadę przygotowywaną na miejscu powinien jeszcze przed zakupem otrzymać jasne i rzetelne informacje o produkcie. Powinny one obejmować jego nazwę, wykaz składników oraz dane podmiotu przygotowującego napój.Informacje te muszą być dostępne w menu, karcie produktu, na wywieszce lub w innym widocznym miejscu, bez konieczności proszenia obsługi o ich udostępnienie. Kod QR może stanowić dodatkowe źródło informacji, ale nie powinien być jedynym sposobem ich przekazania.Czytaj także: Mała saszetka, duża zmiana. UE ogranicza jednorazowe opakowania