Pestki winogron zamiast kurzych jaj. Opracowano obiecujący zamiennik

Walka z marnowaniem żywności. Badaczki na Uniwersytecie Sakarya w tureckim mieście Serdivan pracują nad ponownym wykorzystaniem odpadów i produktów ubocznych żywności. Okazało się, że ciasta doskonale wychodzą na roślinnym zamienniku jaj – sproszkowanych pestkach czerwonych winogron wspomaganych ultradźwiękami. To rozwiązanie jest interesujące nie tylko dla wegan. Wskazano, że jest to ważny krok w kierunku zarówno zrównoważonej produkcji żywności, jak i możliwości ograniczenia jej marnowania. Czytaj także: Łatwy sposób na zdrowsze życie. Pomóc może kakao