Szef kuchni tworzy niezwykłe połączenia smaków. Restauracja WOOHOO reklamuje się jako miejsce serwujące „jedzenie przyszłości”. Zostanie otwarta we wrześniu tego roku w centrum Dubaju. Menu stworzy sztuczna inteligencja. Za przygotowywanie potraw będą nadal odpowiadali ludzie. Pozostałe elementy lokalu – od menu, przez atmosferę, po obsługę – zaprojektuje kulinarny model językowy AI „Chef Aiman”.Sztuczna inteligencja zamiast szefa kuchniNazwa tej sztucznej inteligencji powstała z połączenia słów „AI” i „man”. Model został opracowany na podstawie ponad 10-letnich badań nad żywnością. Jeden z założycieli WOOHOO Ahmet Oytun Cakir zapewnia, że zebrane i przekazane „Chef Aimanowi” dane, zawierają informacje na temat składu żywności i ponad tysiąca przepisów zaczerpniętych z tradycji kulinarnych z całego świata.Choć szef kuchni Aiman nie czuje smaku ani zapachu, to na podstawie swojej wiedzy i świadomości takich elementów jak konsystencja, kwasowość i umami, tworzy niezwykłe połączenia smaków i składników. Twórcy twierdzą, że ich celem nie jest zastąpienie ludzkiego elementu gotowania, lecz jego uzupełnienie.Model sztucznej inteligencji Aiman ma na celu tworzenie przepisów, które umożliwiają ponowne wykorzystanie składników często wyrzucanych przez restauracje, takich jak resztki mięsa czy tłuszcz. „Gotowania ludzkiego nie da się zastąpić, ale wierzymy, że (Aiman) wesprze pomysłowość” – powiedział Oytun Cakir, który jest również dyrektorem naczelnym firmy hotelarskiej Gastronaut.Założyciele WOOHOO wierzą, że w dłuższej perspektywie Aiman mógłby zostać udostępniony restauracjom na całym świecie, co pozwoliłoby ograniczyć ilość odpadów kuchennych i poprawić zrównoważony rozwój.Czytaj także: Obraża polityków i chwali Hitlera. AI od Elona Muska szokuje odpowiedziami