Najbardziej zdrożały napoje bezalkoholowe. W sierpniu ceny podstawowych artykułów wzrosły o 4,3 proc. rok do roku – wynika z raportu UCE Research i Uniwersytetu WSB Merito. Podwyżki odnotowano w 16 spośród 17 badanych kategorii. Najbardziej zdrożały napoje bezalkoholowe. Staniały tylko produkty sypkie. Jak wynika z najnowszego raportu UCE Research i Uniwersytetu WSB Merito pod tytułem „Indeks cen detalicznych”, w sierpniu codzienne zakupy zdrożały średnio o 4,3 proc. rok do roku. Jak wskazano, w lipcu wzrost wyliczony według tej samej metodologii wyniósł 3,9 proc., a w czerwcu – 3,1 proc. Na 17 monitorowanych kategorii 16 podrożało, a jedna staniała. W poprzednich trzech miesiącach za każdym razem 13 segmentów notowało wzrost cen, a cztery utrzymywały spadek.– Z każdym miesiącem nasza siła nabywcza słabnie. Wynika to głównie z powrotu podstawowej stawki VAT na wybraną żywność. Ponadto kształtowanie się cen w sklepach jest mocno zdeterminowane przez rosnące koszty produkcji, płace oraz ceny energii i paliw – wskazał dr Robert Orpych z Uniwersytetu WSB Merito.W sierpniu – po raz drugi z rzędu – najbardziej podrożały napoje bezalkoholowe – tym razem o 10,2 proc. rok do roku. Poprzednia podwyżka wyniosła 15,6 proc. rok do roku. – Upalne lato zwiększyło popyt na napoje. Producenci i sprzedawcy to wykorzystali – ocenił dr Artur Fiks z Uniwersytetu WSB Merito. Słodycze i deseryNa drugiej pozycji znalazły się słodycze i desery, które poprzednio plasowały się na trzecim miejscu w rankingu drożyzny. W sierpniu zdrożały tak samo mocno jak w lipcu, czyli o 9,3 proc. rok do roku. – Ta kategoria już od dłuższego czasu jest pod presją cenową, ze względu na drogie surowce, w tym m.in. kakao, a także energochłonność procesu produkcyjnego – stwierdziła dr inż. Anna Motylska-Kuźma z Uniwersytetu Dolnośląskiego DSW.Zobacz także: Niepokojąca tendencja w handlu pszenicą. „Rusyfikacja światowego rynku”OwoceNa dalszych pozycjach widać wyraźne przetasowania. W pierwszej trójce najbardziej drożejących produktów pojawiły się owoce ze wzrostem rok do roku o 9,1 proc., które poprzednio były poza pierwszą piątką. Dla porównania w lipcu podrożały rok do roku o 3,8 proc. – Wiosenne przymrozki oraz letnie upały, ulewy, podtopienia i gradobicia zniszczyły uprawy. To zmniejszyło podaż i zwiększyło koszty produkcji. Ceny jeszcze wzrosną, szczególnie w czwartym kwartale 2024 r. i pierwszym kwartale 2025 r. – przewiduje Motylska-Kuźma.WarzywaW pierwszej piątce znalazły się również warzywa, które poprzednio były poza pierwszą dziesiątką najbardziej drożejących produktów. Ostatnio podrożały rok do roku o 6,3 proc., a miesiąc wcześniej potaniały o 5,6 proc. rok do roku. W czerwcu ich ceny również spadły. Zdaniem autorów raportu również w tym przypadku głównym czynnikiem cenotwórczym okazały się warunki pogodowe.Chemia gospodarczaNa piątym miejscu w rankingu znalazła się chemia gospodarcza ze wzrostem o 5,3 proc. rok do roku. W lipcu była czwarta w zestawieniu z podwyżką rok do roku o 8,7 proc. – Tempo wzrostu cen produktów z tej kategorii wyraźnie spada. Podwyżki cen energii i gazu mogą jednak podnieść koszty produkcji i zakupów w sklepach – prognozuje dr Artur Fiks.PieczywoNa szóstą pozycję spadło pieczywo. W sierpniu podrożało rok do roku o 5,2 proc., a miesiąc wcześniej o 6,4 proc. rok do roku, zajmując wówczas piąte miejsce. – Na rynkach panuje duża niepewność ze względu na sytuację w Ukrainie, warunki pogodowe oraz koszty energii i nawozów. Dlatego cena pieczywa raz idzie w górę, a raz w dół – zauważyła dr inż. Anna Motylska-Kuźma.Zobacz także: Dwucyfrowy skok wynagrodzenia. Tak zarabiają PolacyRybyZdrożały również ryby – o 4,4 proc. rok do roku (poprzednio – 2,8 proc.), mięso 4,2 proc. rok do roku (miesiąc wcześniej – 2,2 proc.), a także wędliny – 3,6 proc. rok do roku (wcześniej 2,3 proc.). W sierpniu podrożał też nabiał – o 4,1 proc. rok do roku (w lipcu – o 3,6 proc.). Wśród drożejących kategorii widać również używki (herbatę, kawę, piwo i wódkę) z podwyżką na poziomie 2,6 proc. rok do roku (poprzednio – 1 proc.), artykuły dla dzieci – 2,2 proc. rok do roku (w lipcu 3,5 proc. rok do roku), a także środki higieny osobistej – 1,7 proc. rok do roku (miesiąc wcześniej – 6,2 proc. rok do roku). Ponadto podrożały karmy dla zwierząt o 1,5 proc. rok do roku. W lipcu ta kategoria nieznacznie staniała – o 0,5 proc. rok do roku.Dodatki spożywczeDalej w zestawieniu znalazły się dodatki spożywcze ze wzrostem rok do roku o 0,6 proc. W lipcu zajęły drugie miejsce w rankingu. Wówczas podrożały o 11,2 proc. rok do roku. – W tej kategorii dynamika wzrostu cen radykalnie wyhamowała. Wygląda na to, że producenci i sprzedawcy już w lipcu wkalkulowali wzrost opłat za gaz i energię elektryczną w ceny tych produktów. Ograniczenie tempa wzrostu cen ma zapewne zmniejszyć ryzyko spadku popytu – ocenił dr Artur Fiks.TłuszczeNajmniej podrożały tłuszcze, bo o 0,4 proc. rok do roku. Autorzy raportu zwrócili uwagę, że ta kategoria bardzo długo taniała. Ostatni, lipcowy spadek wyniósł 8,1 proc. rok do roku. – Tłuszcze przez lata mocno drożały. Po osiągnięciu punktu szczytowego sytuacja zaczęła się stabilizować – wskazał dr Robert Orpych.Produkty sypkieStaniały tylko produkty sypkie (m.in. cukier, mąka i sól) – 3,9 proc. rok do roku. Miesiąc wcześniej zanotowały spadek o 7,4 proc. rok do roku. – Sytuacja może ulec zmianie, bo plony zmaleją w niektórych regionach świata przez anomalie pogodowe. Nawet produkty, których nie dotkną problemy pogodowe, mogą szybko drożeć, bo będą traktowane jako substytuty najbardziej drożejących artykułów – podsumował dr Artur Fiks z Uniwersytetu WSB Merito.Dane pochodzą z cyklicznego raportu pod tytułem „Indeks cen w sklepach detalicznych” UCE Research i Uniwersytetu WSB Merito (dawniej Wyższych Szkół Bankowych). Łącznie zestawiono ze sobą przeszło 86 tys. cen detalicznych z ponad 40,3 tys. sklepów należących do 61 sieci handlowych. Badaniem objęto wszystkie na rynku dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sieci convenience oraz cash&carry docierające ze swoją ofertą do większości konsumentów w Polsce.Zobacz także: Spłacający kredyt czekają na decyzję. Rusza posiedzenie RPP