W palmiarni. Najbardziej ostre w smaku odmiany papryk można oglądać od piątku na wystawie w łódzkiej palmiarni. Wśród prezentowanych okazów są m.in. zawierające bardzo wysoką zawartość kapsaicyny Carolina Reaper, Dragon’s Breath, czy rodzima odmiana Cheetos Yellow. Jak podkreślili organizatorzy wystawy, przygotowano ją z myślą o osobach o mocnych nerwach i koneserach ostrych smaków.„Zaprezentowanych zostanie dziewiętnaście odmian papryk, z czego najłagodniejsza osiąga »zaledwie« 350 000 SHU. Nie zabraknie również Caroliny Reaper, Dragon's Breath, Trinidad Moruga Scorpion czy Jigsaw Peach, które ze względu na bardzo wysoką zawartość kapsaicyny należą do najbardziej rozpoznawalnych odmian na świecie. Pojawią się również polskie odmiany, takie jak Cheetos Yellows, Kraken Red oraz Lucifer Yellow” – wyjaśniono.Łódź: Wystawa najostrzejszych paprykPapryka ostra, potocznie nazywana chili, obejmuje głównie odmiany dwóch gatunków: papryki rocznej (Capsicum annuum), w skład której wchodzą łagodniejsze okazy – Piri-Piri, Cayenne, Jalapeno oraz papryki habanero (Capsicum chinense) znanej z odmian Dragon’s Breath i Trinidad Moruga Scorpion. Ostry smak spowodowany jest obecnością kapsaicyny, naturalnie produkowanej przez rośliny, gdzie największa koncentracja występuje w tkankach otaczających nasiona owocu.U człowieka kapsaicyna wywołuje uczucie gorąca oraz pobudza receptory bólowe. Choć temperatura ciała pozostaje bez zmian, mózg interpretuje ten sygnał jako palenie lub pieczenie wywołane spożyciem np. bardzo gorącej herbaty.Do oceny ostrości służy opracowana w 1912 roku przez amerykańskiego chemika Wilbura Scoville'a skala Scoville'a, oznaczona skrótem SHU (od Scoville Hotness Unit, z ang. Jednostka ostrości Scoville'a).Wystawę można oglądać w łódzkiej palmiarni w godz. 10–18, oprócz poniedziałków, kiedy palmiarna jest zamknięta dla zwiedzających.