W smaku przypomina szparagi lub zioła z nutą orzechów. W smaku przypomina szparagi lub zioła z nutą orzechów i ma całkiem sporo wartości odżywczych. Na zachodzie Europy płaci się nawet 1000 euro za kilogram tego warzywa, a w Polsce uznawany jest za chwast – o młodych pędach chmielu pisze portal Next.gazeta.pl. Młode pędy chmielu są niezwykle pożądane. Podczas gdy we Francji, Belgi czy Niemczech są niezwykle cenione, w Polsce podejmuje się z nimi walkę, gdyż warzywo to uchodzi za chwast.Za najlepsze okazy na Zachodzie płaci się nawet tysiąc euro. Tak wysoka cena dotyczy młodych pędów, które przypominają białą odmianę szparagów.Zbiory rozpoczynają się w marcu na terenie mokrych i gęstych zarośli, tuż pod wierzchnią warstwą gleby. Znalezienie nie jest wcale proste, gdyż białe pędy występują rzadko – dlatego właśnie są takie drogie.Drugą odmianę, czyli zielone pędy znaleźć jest znacznie łatwiej. Występuje wczesną wiosną. „Wśród wartości odżywczych pędów chmielu wymienia się między innymi flawonoidy, które łagodzą stany zapalne. Sprawdzą się również w przypadku dolegliwości pokarmowych. Działają też antywirusowo i przeciwgrzybiczo” – czytamy na portalu Next.gazeta.pl.CZYTAJ TAKŻE: Wybuchowy karczoch. Eksplodował podczas krojenia