Ponadto jeden lokal otrzymał specjalną gwiazdkę. Ukazała się nowa edycja legendarnego przewodnika kulinarnego. W Polsce prestiżowymi gwiazdkami Michelina wyróżniono łącznie sześć lokali. Rozbrat 20 w Warszawie, Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku – te trzy lokale od czwartku mogą szczycić się wyróżnieniem prestiżową gwiazdką Michelina. O tym prestiżowym wyróżnieniu marzą szefowie kuchni i restauratorzy na całym globie. Eksperci Michelina od 124 lat jeżdżą po świecie i co roku nagradzają najlepsze restauracje. Wszystkie opisane są w kolejnych edycjach przewodnika Michelina. Jedna gwiazdka dla restauracji oznacza „bardzo dobrą kuchnię”. Dwie to wyróżnienie dla lokali, które gwarantują „znakomitą kuchnię”. Najwyższym wyróżnieniem są trzy gwiazdki, które oznaczają „wyjątkową kuchnię”. Taka ocena oznacza, że autorzy przewodnika uważają, że dany lokal jest wart zaplanowania do niego specjalnej podróży. Większego wyróżnienia w świecie gastronomii nie ma.Jakie polskie restauracje mają gwiazdki Michelin?W Polsce nie ma obecnie żadnej restauracji, która miałaby maksymalną liczbę gwiazdek. Jedna, to jest Bottiglieria 1881 w Krakowie, otrzymała od autorów przewodnika dwie gwiazdki. Pozostałe wyróżnione w Polsce restauracje mają po jednej gwiazdce i są to poznańska Muga, warszawska NUTA oraz wspomniane wcześniej, nagrodzone gwiazdką w tym roku, Arco by Paco Pérez (Gdańsk), Giewont (Kościelisko) oraz Rozbrat 20 (Warszawa).To jednak nie koniec polskich wątków w przewodniku Michelina. Po raz pierwszy w historii do polskiej restauracji powędrowała „zielona gwiazdka”. Przewodnik Michelina poinformował, że za zrównoważone, ekologiczne działanie otrzymała ją gdańska restauracja Eliksir. Ponadto 16 restauracji otrzymało tytuł Bib Gourmand, czyli wyróżnienie dla prostszych styli gotowania o najlepszym stosunku jakości do ceny. Ponadto aż 54 polskie restauracje znalazły się w rekomendacjach przewodnika.Pierwszą w historii polską restauracją wyróżnioną gwiazdką Michelina była warszawska Atelier Amaro w 2013 r. Lokal zakończył działalność z powodu pandemii COVID w 2020 r.