Bez jajek trudno sobie wyobrazić Wielkanoc. Bez jajek trudno sobie wyobrazić Wielkanoc. Jajko – symbol nowego życia stało się dla chrześcijan symbolem zmartwychwstania. Ugotowane w koszulkach, z majonezem, w sałatce i w koszyku – wszędzie prezentują się dobrze, a smakują jeszcze lepiej. – Póki co cena taka sama jak w zeszłym roku – mówi dziennikarzom TVP Wrocław pani Bożena Blacharska od lat zajmująca się sprzedażą jaj. Przewiduje jednak, że z pewnością ceny wkrótce wzrosną. Póki co na wrocławskich targowiskach jajka klasy M kupimy za 1,03 zł za sztukę, jajko wiejskie – po 1,40 zł , a duże za 1,43 zł. Bożena Blacharska zauważa, że w tym roku szczególnie popularne są jajka z wolnego wybiegu prosto od hodowcy. – Teraz ostatnio klienci pytają o produkty eko bardziej. W te święta nie liczę na duży zysk, bo klienci szukają jajek głównie gdzieś spoza – mówi Bożena Blacharska.Ważną sprawą, o której należy pamiętać, zwłaszcza w przedświątecznym szale zakupowym jest jakość jajek. W związku z rosnącym popytem na jajka ekologiczne Biuro Promocji Jakości ostrzega przed pseudoekologicznymi jajkami, które nie mają ani certyfikatu, ani pieczątek. Takie lepiej omijać, gdyż mogą być one nieprzebadane – z pleśnią pod skorupą, zepsute przez drobnoustroje lub zakażone salmonellą.