Jajko – symbol Wielkanocy, symbol odrodzenia

Pięknie dekorowane jaja od wieków zdobią polskie stoły podczas Świąt Wielkanocnych (fot. PAP/Darek Delmanowicz)

Nieodłącznie związane z Wielkanocą jajko to nie tylko symbol nowego życia, ale także symbol odrodzenia. Odnajdujemy go w wielu kulturach i nawet przed czasami chrześcijaństwa miało wielkie znaczenie symboliczne.

Batikowe pisanki. Przy pracy mogą się przydać buraki i szpinak

Magda Rutkowska z Podlasia prezentuje pisanki batikowe. Rysunek wykonuje się na jajku pokrytym rozgrzanym woskiem pszczelim za pomocą szpilki...

zobacz więcej

Pięknie dekorowane jaja od wieków zdobią polskie stoły podczas Świąt Wielkanocnych. Wkładamy je do koszyka ze święconką, stawiamy je na świątecznym stole i dzielimy się nimi z bliskimi podczas wielkanocnego śniadania. Przez lata sposoby barwienia i dekorowania jaj zmieniły się, ale tradycja pozostała.

Tradycja robienia pisanek i dzielenia się święconym jajkiem sięga daleko w przeszłość. Już starożytni Persowie wiosną ofiarowywali swoim bliskim jaja barwione na czerwono. Zwyczaj ten przyjęli od nich Grecy i Rzymianie. Zdobienie jaj, według wierzeń Słowian, było warunkiem trwałości ludzkiej egzystencji. A zaniechanie tego zwyczaju mogło utrudnić odnowienie się świata po czasie zimowego chaosu. W tradycji chrześcijańskiej jajo stało się symbolem Świąt Wielkanocnych i tego, co uosabiają – wiecznie odradzającego się życia i zmartwychwstania Chrystusa.

W polskiej tradycji ludowej możemy też dostrzec śniadaniowe zabawy wielkanocne dla wszystkich członków rodziny. Najbardziej popularną, znaną już w XV wieku w Polsce, jest stukanie się jajkami ugotowanymi na twardo. Wygrywa ta osoba, której jajko nie popęka, a zwycięzca ma mieć szczęście w nadchodzącym roku. Inną grą, która wymaga precyzji, jest turlanie jajek po niewielkiej pochyłości lub torze przeszkód.

Dla wspomnianej symboliki i tradycji jajek nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Stąd wiele potraw i sposobów ich przyrządzania, faszerowania itp. Bardzo popularne na polskich stołach są np. jajka faszerowane pieczarkami, które możemy serwować na ciepło i na zimno.

Jak przygotować taką potrawę? Ugotowane na twardo jajka dzielimy na połówki, łyżeczką wyjmujemy żółtka. Na patelni podsmażamy drobno posiekane cebulę i pieczarki, studzimy. W misce mieszamy ze sobą żółtka, podsmażone pieczarki z cebulą, odrobinę majonezu, sól i pieprz. Tym farszem nadziewamy połówki jajek, ozdabiamy natką pietruszki.

źródło:

Zobacz więcej