Winogrona są wkładane do glinianych garnków i zakopywane w ziemi. Gruzińska metoda produkcji wina liczy sobie już osiem tysięcy lat. Przepis polegający na wkładaniu winogron do glinianych garnków i zakopywaniu ich w ziemi znalazł się w 2014 roku na liście światowego dziedzictwa UNESCO. Taką samą metodę wykorzystuje do produkcji wina mieszkający w Gruzji Polak. Jego wina kupują nawet gruzińscy mnisi. Najlepsze gruzińskie wina pochodzą z Kachetii u stóp Kaukazu. Słońce świeci przez 330 dni w roku. Deszcze zjawiają się na wiosnę, czyli dokładnie wtedy, kiedy winorośle budzą się do życia. <br/><br/> Kuba Łuczak, polski plantator winorośli w Kachetii, chciał importować gruzińskie wina do Polski. Kupił w jednej z kachetyjskich wsi stary dom, na tyłach którego posadził pierwsze winorośle. To rzadkie szczepy, które w czasach Związku Radzieckiego niemal wyginęły. <br/><br/> Podczas remontu pod podłogą domu odkrył kwewri, czyli wkopane w ziemię gliniane, wielkie naczynia służące do produkcji wina. Wówczas zdecydował się na zastosowanie tradycyjnych receptur. <div class="facebook-paragraph"><div><span class="wiecej">#wieszwiecej</span><span>Polub nas</span></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" height="27" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/like.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ftvp.info&width=450&layout=standard&action=like&show_faces=false&share=false&height=35&appId=825992797416546"></iframe></div> Polak w Gruzji zapuścił korzenie, ożenił się tu i wychowuje dzieci. W zabytkowym domu, który uratował przed zniszczeniem, wino produkowano przynajmniej od 100 lat. Teraz to on, Polak, kultywuje jedną z najstarszych gruzińskich tradycji. <br/><br/><img src="https://s.tvp.pl/repository/attachment/4/4/6/446ae7032ad7145311025c27ebb077441541685773263.jpg" width="100%" />