Gryźli, gryźli i rozgryźli. Naukowcy z Instytutu Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk w Lublinie stworzyli urządzenie, które mierzy… kruchość jabłek.
Do tej pory ocenę kruchości powierzano testerom – konsumentom, którzy twardość i soczystość jabłek badali za pomocą własnych szczęk.
Teraz jednak ugryźli to w inny sposób. Urządzenie, które zbudowali uczeni, mierzy siłę, z jaką przebijany jest miąższ owocu oraz rejestruje sygnał emisji akustycznej.
Kruchość jabłka świadczy o świeżości. Dzięki urządzeniu można oszacować termin przydatności owoców, albo wybrać najlepszy sposób ich przechowywania.
Więcej o testerze kruchości w dzisiejszym wydaniu Teleexpressu w TVP1 o godz. 17.00.
