Zmiany, które odczuwamy przy kasie. Spośród produktów codziennego użytku w sierpniu najbardziej podrożały w ujęciu rocznym artykuły chemii gospodarczej, karmy dla zwierząt oraz napoje bezalkoholowe – wynika z raportu UCE Research i Uniwersytetów WSB Merito. Największe obniżki cen odnotowano natomiast w kategorii tłuszczów. Autorzy raportu zwrócili uwagę na duże zróżnicowanie dynamiki cen poszczególnych kategorii produktów składających się na modelowy koszyk artykułów pierwszej potrzeby. W sierpniu różnica między najwyższym wzrostem a największym spadkiem cen wyniosła 22,1 punktu procentowego.Spośród 17 analizowanych kategorii produktów najbardziej w ujęciu rocznym podrożała chemia gospodarcza – o 6,7 proc. Ceny karm dla zwierząt wzrosły średnio o 5,7 proc., napojów bezalkoholowych o 5,1 proc., artykułów dla dzieci o 4,7 proc., a słodyczy i deserów o 4,2 proc.W lipcu największy wzrost cen w ujęciu rocznym odnotowano w przypadku napojów bezalkoholowych – o 5,6 proc. Chemia gospodarcza podrożała wówczas o 5,4 proc., pieczywo o 5,2 proc., słodycze i desery o 5,1 proc., a środki higieny osobistej o 3,9 proc. Ceny karm dla zwierząt wzrosły o 3,8 proc. Z kolei artykuły dla dzieci staniały w lipcu o 2,7 proc.„Wyraźna polaryzacja na sklepowych półkach”– Sierpniowe roszady w dynamice cen pokazują wyraźną polaryzację na sklepowych półkach. Podczas gdy cały koszyk detaliczny hamuje, wybrane kategorie notują przyspieszenie. Ta rozbieżność wynika ze zderzenia sztywnych kosztów produkcji z elastycznymi strategiami promocyjnymi sieci handlowych – zauważył prof. Sławomir Jankiewicz z Uniwersytetu WSB Merito.Ekspert zwrócił uwagę, że produkty z takich kategorii jak chemia gospodarcza, karmy dla zwierząt i napoje są ciężkie i mają znaczną objętość, co przekłada się na koszty ich transportu.– Koszty ich transportu obciążają finalną marżę, tymczasem w sierpniu ceny paliw wzrosły aż o 24,2 proc. rok do roku. Do tego dochodzą wysokie koszty operacyjne i przetwórcze. W przypadku napojów barierami dla obniżek są również opłata cukrowa oraz inwestycje infrastrukturalne handlu w system kaucyjny. Z kolei segment producentów karm dla zwierząt ponosi wyższe wydatki związane z nowymi regulacjami środowiskowymi dotyczącymi opakowań i śladu węglowego – wyjaśnił Jankiewicz.Wakacje wpłynęły na cenyJak wynika z danych przedstawionych w raporcie, środki higieny osobistej podrożały w sierpniu w ujęciu rocznym o 3,4 proc., ryby o 2,9 proc., a pieczywo o 2,8 proc. W lipcu wzrosty cen w tych kategoriach wyniosły odpowiednio 3,9 proc., 3,6 proc. i 5,2 proc.W ocenie dr. Artura Fiksa z Uniwersytetu WSB Merito wyhamowanie dynamiki cen pieczywa mogło być związane z ustabilizowaniem się kosztów produkcji.– Dodatkowo okres urlopowy i obawy o spadek popytu mogły ograniczyć skłonność producentów i sprzedawców do podnoszenia cen pieczywa. W przypadku pozostałych dwóch kategorii powodem wzrostu cen był przede wszystkim sezonowy wzrost popytu. Środki higieny osobistej drożały ze względu na to, że podczas upałów zużywamy ich znacznie więcej. Z kolei ryby są powszechnie jedzone podczas wakacji przez turystów m.in. w nadmorskich miejscowościach – wskazał Fiks.Spadek cen tłuszczówW sierpniu w ujęciu rocznym nieznacznie podrożały również owoce – o 1,7 proc., mięso o 1,4 proc., warzywa o 0,8 proc. oraz wędliny o 0,6 proc.Największy spadek cen odnotowano natomiast w kategorii tłuszczów – o 15,4 proc., wobec 14,3 proc. w lipcu. Obniżki objęły również dodatki spożywcze, które staniały o 5,9 proc., nabiał – o 2,3 proc. oraz produkty sypkie – o 1,3 proc.– Wysoki spadek cen tłuszczów wynika z bazy porównawczej, tj. znacznie wyższych cen w ubiegłym roku. W porównaniu miesiąc do miesiąca sytuacja nie wygląda już tak spektakularnie – ocenił Fiks.Dane pochodzą z cyklicznego raportu „Indeks cen w sklepach detalicznych” przygotowanego przez UCE Research i Uniwersytety WSB Merito (dawniej Wyższe Szkoły Bankowe). W ramach badania przeanalizowano ponad 95,4 tys. cen detalicznych z ponad 43,7 tys. sklepów należących do 64 sieci handlowych. Analizą objęto dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sklepy convenience oraz placówki typu cash & carry, których oferta dociera do większości konsumentów w Polsce.Czytaj także: Blik blokuje transakcje. Sprawdzi tysiące domen