Kennedy zapowiada rewolucję. Minister zdrowia Stanów Zjednoczonych, Robert F. Kennedy Jr., ogłosił w poniedziałek przełomową zmianę podejścia do tłuszczów nasyconych. Według jego zapowiedzi, nowe wytyczne żywieniowe, które mają zostać opublikowane w nadchodzącym miesiącu, zakończą dotychczasową restrykcyjną politykę wobec tych tłuszczów i podkreślą ich rolę w diecie Amerykanów. „Kończymy wojnę przeciwko tłuszczom nasyconym” — mówił Kennedy, cytowany przez portal The Hill. Minister zapowiedział, że nadchodzące zalecenia będą promować spożycie białka oraz tłuszczów pochodzących m.in. z czerwonego mięsa, nabiału i serów.Media podają, że w nowych rekomendacjach znajdzie się apel o zwiększenie konsumpcji produktów takich jak masło, mleko, sery, a także czerwone mięso — co stoi w sprzeczności z dotychczasowymi zaleceniami, według których tłuszcze nasycone należy ograniczać, ponieważ ich nadmierne spożycie może podnosić poziom „złego” cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.Dieta mięsnaKennedy sam jako przykład swojej diety podaje tzw. dietę mięsną (carnivore), w której spożywa mięso, drób, jajka, ryby, owoce morza oraz nabiał: „To głównie mięso i to, co jest fermentowane — dużo jogurtów bez cukru, kimchi, fermentowanych warzyw” — opowiadał.Make America Healthy AgainJednocześnie nowa strategia żywieniowa wpisuje się w szerszy plan znany jako „Make America Healthy Again” — projekt, którego celem jest zmniejszenie udziału żywności ultraprzetworzonej w diecie Amerykanów i promowanie pełnowartościowych, naturalnych produktów.Jednak zmiana wzbudza niepokój w środowisku naukowym. Jak ostrzegają eksperci, relaksacja zaleceń dotyczących tłuszczów nasyconych może mieć negatywne skutki zdrowotne, zwłaszcza w kontekście przewlekłych chorób serca.Zobacz również: Pokonał ponad 5 tysięcy konkurentów. Wybrano najlepszy ser świataKrytycy podkreślają, że dotychczasowe rekomendacje (m.in. ograniczenie tłuszczów nasyconych do ok. 10% dziennego spożycia kalorii) były oparte na wieloletnich badaniach epidemiologicznych.Kennedy zapowiada, że nowe wytyczne będą proste i zrozumiałe — dokument ma mieć zaledwie kilka stron i promować „prawdziwą, naturalną żywność”. Jeśli zostaną wprowadzone, zmiany mogą objąć m.in. szkolne stołówki i programy żywieniowe w instytucjach rządowych.Czytaj też: Staruszka zabiła męża orzechami. Sąd nie miał wątpliwości