Inspiracja rarytasem sprzed ponad 1 tys. lat. Czekolada dubajska podbiła rynek i serca – a raczej kubki smakowe – fanów słodyczy. Sklepowe półki uginają się pod produktami z pistacjowym nadzieniem, ale już wkrótce ich miejsce może zająć inny przysmak: ciastka księżycowe. Tradycyjny rarytas w zupełnie nowym wydaniu robi furorę w Hongkongu i... internecie. Ciastka księżycowe nie są niczym nowym. Oryginalny przysmak pochodzi sprzed ponad 1 tys. lat i jest ważnym elementem obchodów Święta Środka Jesieni w wielu azjatyckich domach. Nowe jest jednak podejście do słynnego produktu.Firma Conspiracy Chocolate w Hongkongu postanowiła wykorzystać modę na czekoladę dubajską, udoskonaliła jej nadzienie i „zapakowała” je do tradycyjnych ciasteczek księżycowych. Kolejni producenci słodkości poszli o krok dalej.Piekarnia Soulgood Bakery sprzedawała w przeszłości tradycyjne ciastka księżycowe, ale postanowiła zaskoczyć klientów i stworzyć coś bardziej charakterystycznego. Jej ciastko księżycowe z... sernikiem baskijskim jest dostępne w siedmiu smakach, w tym z pistacjami z Dubaju.Najpierw czekolada dubajska, teraz ciastka księżycowe. Nowy przysmak podbija rynekDo walki o klientów, a przy okazji ich pieniądze, włączają się również duże marki hotelarskie w regionie. Mandarin Oriental Kuala Lumpur proponuje dubajskie ciastka księżycowe z czekoladą, Singapore Marriott Tang Plaza Hotel promuje nadzienie kunafa między innymi z solą morską, a Four Seasons Hotel Singapore kusi miłośników słodkości ciastkami z dodatkiem deseru kunafa i pistacji z czekoladą. Oczywiście w statystykach sprzedaży ciągle króluje klasyka, jednak nowe propozycje szybko zyskują popularność.– Każdego roku marki czerpią inspirację z trendów spożywczych, aby tworzyć alternatywne, modne wersje tradycyjnego przysmaku dla „klientów poszukujących różnorodności” – przyznaje w rozmowie z CNN Mandy Hu, profesor Chińskiego Uniwersytetu w Hongkongu (CUHK) i dyrektor Centrum Badań Konsumenckich. Te świeże propozycje robią furorę głównie wśród najmłodszych klientów. – Jeśli chcesz wyróżnić się na tle konkurencji, musisz zaoferować coś innego – dodaje Hu.Jedynym minusem takich mód jest wzrost cen. W kwietniu „Financial Times” poinformował, że pistacje zdrożały o 34 proc. rok do roku – i to mimo że ich produkcja – jak wyliczył Departament Rolnictwa USA – zwiększyła się o 7 proc. Częściowo „winę” za to ponosi właśnie popularność czekolady dubajskiej.CZYTAJ TEŻ: Czekoladowy skrytożerca. Wpadł na gorącym uczynku